首先将乙醇与二氧化硫配制为悬浮液，在搅拌下通入甲酸钠生成低亚硫酸钠晶体，然后洗涤、重结晶、分离、干燥得到成品。或者，将锌粉与水或乙醇配制为悬浮液，加入碳酸钠（或氢氧化钠）溶液生成低亚硫酸钠和氢氧化锌悬浮液，然后经过滤、盐析、脱水得成品。

广泛用于纺织工业的还原性染色、还原清洗、印花和脱色及用作丝、毛、尼龙等织物的漂白 [3]，由于它不含重金属，经漂白后的织物色泽十分鲜艳，不易退色。在各种物质方面，它还可用于食品漂白，诸如明胶、蔗糖、蜜饯，及肥皂、动（植）物油、竹器、瓷土的漂白等。它还可应用于有机合成，如染料、药品的生产里作还原剂或漂白剂，连二亚硫酸钠是最适合木浆造纸的漂白剂。